做猪蹄有很多方法，我比较倾向于用醋。醋本身对人体很有益，再和猪蹄强强联手~~
做法：
1，先将猪蹄放入开水中烫，变色后，取出，用水冲净浮沫
2，平底锅中加入油，烧热后，把猪蹄炸一下，取出待用
3，炖锅里放入冰糖，烧至冰糖融化
3，加入葱姜、花椒、大料，爆出香味后，加入料酒、酱油
4，下猪蹄，加凉水没过猪蹄
5，烧开后，加盐调好味道
6，用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅
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这里只是备份。 |
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