活面是最重要一环。面要干净。用温水溶解酵母。发酵要有耐心，如果有上一次发好的一小块面，会更好。
包子包好后要放一会。这段时间面还会再发。
包子包好后要放一会。这段时间面还会再发。
冷水上锅蒸。
蒸完之后一定不能马上开锅盖。等包子凉一点之后再开锅。
没有馅了：
25日晚忽然想吃饺子，于是一个人开始吭哧吭哧。26日晚吃上
去年10月底做的芝麻包：
某晚忽然想吃饺子，于是一个人吭哧吭哧。第二天吃上。
去年10月做的， 白白的是蒸的，金黄的是烤的。蒸的包子比烤的包子软。
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这里只是备份。 |
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